2024-12-12 17:47:50
近日，原央視農業(yè)頻道資深農業(yè)調查記者李文剛一行來到甘肅涇川縣，對旭康食品有限公司平涼紅牛全產業(yè)鏈情況進行實地溯源采訪。李文剛曾在CCTV-7《每日農經》節(jié)目中擔任調查記者和外景主持人，在農業(yè)電視節(jié)目領域有著豐富的經驗和深厚的功底，經常深入田間地頭，了解農產品的種植、養(yǎng)殖和加工過程，掌握了大量一手資料。現(xiàn)創(chuàng)建“文剛說食材”視頻賬號，分享食材背后的故事，粉絲量已超100萬。
在北京的一次活動中，文剛老師聽到一位嘉賓饒有興趣的談到自己品嘗平涼紅牛雪花牛肉的感受，風味獨特，肉質細嫩，吃了還想吃，是國內不可多得的高檔牛肉。這一信息激發(fā)了文剛老師強烈的興趣，他當場詢問了產地和生產廠家，親率團隊從北京千里迢迢冒著風雪嚴寒來到了甘肅旭康食品有限公司進行溯源采訪，深入了解旭康平涼紅牛的前世今生，分享高端食材背后的匠心故事。
2024年12月7日，文剛老師團隊在旭康食品公司創(chuàng)始人、董事長程強陪同下，參觀了公司展廳、平涼紅牛種公牛站、育肥牛場、母牛繁育場、飼料加工車間、有機肥生產線、屠宰分割車間和熟牛肉加工車間。在參觀過程中文剛老師一行詳細了解了平涼紅牛的歷史文化、產業(yè)基礎、種質資源、飼養(yǎng)管理、生產加工等關鍵環(huán)節(jié)。他們親眼見證了平涼紅牛聽音樂、做按摩、吃熟食、喝溫水、無栓系的養(yǎng)殖過程，遵循科學規(guī)范和動物福利，確保每一頭牛都能健康成長，產出高品質的牛肉。加工車間先進的屠宰分割、預冷排酸工藝流程和加工包裝設備，以及員工熟練的手法、嚴格的質檢，確保平涼紅牛從牧場到餐桌的全過程質量可控。了解了旭康公司始終堅持“以食為民、造福人類”的使命，致力于將平涼紅牛旭康牛肉打造成中國最值得信賴的高端牛肉品牌。
在溯源采訪中，文剛老師對旭康公司在平涼紅牛產業(yè)方面所取得的成就表示高度贊賞。他認為平涼紅牛旭康牛肉作為優(yōu)質食材具有廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿?。他力求挖掘出平涼紅牛旭康牛肉背后幾十年的匠心故事，推動平涼紅牛產業(yè)的高質量發(fā)展，為全國消費者提供營養(yǎng)、味美、安全、健康的牛肉產品。程強董事長表示感謝文剛老師團隊對平涼紅牛產業(yè)發(fā)展的重視和對旭康公司的認可，表示旭康食品將積極響應市場需求，不斷提升產品質量和服務水平，把優(yōu)質高端平涼紅牛旭康雪花牛肉分享給全國消費者，把健康和高品質的生活帶到千家萬戶。
平涼紅牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經過幾千年黃河流域農耕文明的發(fā)展，被平涼當?shù)厥来r民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身被毛紅色的本土牛種。當?shù)厝藗兿蛲t紅火火的幸福生活，他們喜愛紅牛，樂養(yǎng)紅牛，促進了紅牛品種的優(yōu)化和繁衍，老百姓俗稱“耳如扇、毛如緞、疙瘩角、升子嘴、四蹄不露柱子腿”，是國內能產高檔雪花牛肉的優(yōu)質種質資源。平涼紅牛的主要特點是：風味醇厚獨特，肉質細嫩多汁，回甘濃郁悠長，肌內脂肪沉積豐富均勻，是中國本土能生產優(yōu)質高檔雪花牛肉的珍稀種質資源。（甘肅旭康食品）
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