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草莓速凍保鮮技術(shù)

2019-04-15 10:37:00   

草莓速凍保鮮技術(shù)：工藝：驗(yàn)收——洗果——消毒——淋洗—除萼——選剔——水洗——控水——稱重——加糖——擺盤——速凍溫度：-25～-30℃ 4-6小時(shí)。在0-5℃環(huán)境條件下包裝。冷藏：溫度-18℃、濕度100%冷庫，可達(dá)18個(gè)月。解凍：凍品放入容器中，將容器放入溫水中，解凍后立即食用。


實(shí)習(xí)編輯：張小倩

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