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核桃深加工取得新突破

2018-05-31 08:46:00    中峰

本報北京訊(記者 中峰)日前,北京林業(yè)大學副教授王豐俊經(jīng)過多年研究、試驗,研發(fā)出三種核桃高值化深加工技術,以核桃為主要原料,以加工風味核桃、核桃多肽露、核桃油、核桃蛋白粉為主要內(nèi)容,建立核桃綜合深加工生產(chǎn)線,可大量消化我國核桃資源,帶動核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)了解,具有多種風味的核桃深加工,避免了核桃的油膩感;特定結(jié)構(gòu)加工的核桃多肽露產(chǎn)品,具有很好的預防高血壓功能;采用獲得專利的冷榨冷煉技術、純物理法生產(chǎn)的高端核桃油,無任何化學溶劑殘留,核桃制油后剩余的核桃粕蛋白含量可達50%,適合開發(fā)利用,核桃蛋白質(zhì)中氨基酸含量豐富,接近WHO/FAO推薦的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)標準,非常適合人體需要。

 

實習編輯:于婷婷

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